Bio-Portwein
Im Jahr 2006 war Fonseca das erste Unternehmen, das einen vollständig zertifizierten Bio-Port auf den Markt brachte und damit diese Kategorie etablierte.
Geführt von Winzer David Guimaraens und seinem Weinbauteam, ist er einer der ersten wirklich biologisch erzeugten Ports, die im Douro entwickelt wurden basiert auf dem Wissen, das aus der langfristigen Bewirtschaftung einer Rebfläche in Fonsecas Quinta do Panascal seit 1992 gewonnen wurde. Dieser Bio-Weinberg, der von dem verstorbenen Bruce Guimaraens eingeführt wurde, ist nach wie vor die entscheidende Referenz für alle Weinbaupraktiken von Fladgate Partnership.
Im Jahr 2002 wurde das Terra Prima Organic Reserve-Projekt zur Realität, bei der die im Douro-Tal angebauten Trauben aus einem Weinberg stammen, der von Guimaraens und seinem Team ökologisch und nachhaltig angebaut wird. Die letzte Phase der Entwicklung bestand darin, einen spezialisierten Brenner zu finden, der in der Lage war, eine hochwertige organische Spirituose zu produzieren, die vom Portweininstitut genehmigt werden sollte. Dies wurde erreicht und die Zertifizierung wurde von Ecocert, Portugal, erteilt.
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